检验室人员具有食品分析专业本科学历和经正规培训的专业检验人员5名，除配备有微生物与理化检验的常规设备外，还备有3台液相色谱仪（带荧光检测器和紫外检测器）和2台砷、汞精密的检验设备，能测量出精确的检验数据。